Bongkok

Semalam, sebaik selesai berbuka puasa , Ida datang ke rumah membawa dua bungkus kuih. Katanya kuih tu namanya Kuih bonhkok. Kuih orang tua dulu-dulu, beliau mau saya merasanya. Tapi sebelum makan saya harus membongkokkan badan dahulu. Tanpa membuang masa , saya memberi suami sebungkus dan saya makan sebungkus sambil membongkokkan badan. Ida tertawa. Memang sedap kuih orang dulu-dulu ni.
Petang tadi sebatang pokok pisang di tepi rumah hampir tumbang ditiup angin. Daun-daun pisang tersebut ada yang patah di pagar rumah. Apa lagi saya pun menetaknya dua pelepah, mau menafaatkan daunnya. Pasti saya akan membuat kuih bongkok !
Nampaknya jam tiga petang tadi selesailah kuih bongkok dibuat. Dan seisi rumah sudah boleh makan kuih tersebut berbuka tadi. Jadi tu jadi tetapi saya masih tidak bijak cara membungkusnya, menyebabkan dadeh yang dituang sebelum dikukus ada yang mengalir keluar. Apapun kuih bongkok saya laris nampaknya!
Cara Membuat kuih bongkok;

1 cawan tepung beras
3 sudu besar tepung jagung( ini saya tambah sendiri)
3 helai daun pandan, dibersihkan dan disimpul.
4 cawan santan
1/2 cawan dadeh ( santan )
1 buku gula melaka - di racek)
sedikit garam
daun pisang di potong, dan dilayur agar senang membungkusnya.
Beberapa batang lidi buat penyepit.

Caranya.

Santan , garam dicampurkan dengan tepung, kacau hingga rata.Masukkan daun pandan, Kemudian jerang di atas api perlahan. Kacau sehingga tepung pekat dan berkilat.
Masukkan sesenduk kecil tepung yang telah dimask tadi di dalam daun pisang, masukkan gula Melaka dan diikuti tepung lagi .
Sebelum bungkusan disepit dengan lidi, masukkan 3 sudu dadeh.
Setelah semua dibungkus, kukuslah kuih tadi 15 minit.
setelah masak, sejukkan . Untuk lebih sedap dimakan simpan dahulu di dalam peti sejuk.
Kuih dulu-dulu ni belanjanya murah tetapi rasanya memang enak!

Bazar Ramadhan menjadi Pasar Korban!

Terkejut saya mendengar insiden yang berlaku di Pasar Ramadhan Jasin. Sedang orang ramai mencari-cati juadah untuk berbuka puasa, tiba-tiba puting beliung melanda kawasan tersebut menyebabkan suasana di situ menjadi kelam-kabut, banyak khemah yang rsak dan paling menyedihkan dua orang menjadi korban, ditimpa khemah, sementara berbelas orang pula cedera. Segala kuih muih dan makanan yang dijual turut melayang ditiup sang angin.
Teringat saya beberapa tahun yang lalu, kejadian serupa juga berlaku di situ tetapi ketika itu pesta bola sepak diadakan. Khemah tetamu diterbalikkan angin dan tidak cukup setakat itu sahaja, angin tersebut terus bermaharaja lela, menerbangkan beberapa keping atap dan syiling asrama kami. Aduh ....nampakya tempat itu memang tidak selamat terutama jika cuaca buruk!
Di sebalik insiden yang berlaku itu, mungkin ada yang tersirat yang hendak disampaikan kepada kita !Marilah kita sama-sama-sama merenungkannya .Namun kita masih bersyukur kerana negeri kta khasnya masih belum berhadapan dengan malapetaka yang lebih buruk seperti Tsunami.., gempa bumi dan sebagainya.
Melalui vedio yang dikirimkan, saya mencari-cari kok kalau ada orang-orang saya kenal di situ...maklumlah tempat jatuh lagi dikenang inikan pula tempat bertugas bertahun-tahun. Nampaknya tak ada sorangpun yang saya kenal di situ.
Kepada keluarga mangsa, diharap banyakkan bersabar, redha dengan ujian tersebut. ALLAH SWT TIDAK ZALIM, APA YANG BERLAKU SEMUA DI DALAM PERHITUNGAN NYA!

Hot!

Ketika saya menyampaikan slot-slot ceramah sama ada anjuran Yayasan mahupun atas jemputan institusi pendidikan, ramai yang bertanya saya...apa yang saya minat? Sebab ramai yang membaca buku-buku saya mendapati saya ni buat kerja macam-macam...Geli gak hati bila dengar pertanyaan tu. Namanya manusiakan? Tentulah macam-macam yang mahu dicuba walaupun sudah menjadi warga emas!
Sebenarnya , saya ni memang minat macam-macam. Cuma masa bertugas dulu tak berkesempatan melakukannya sebab tidak mahu hilang fokus. Saya tidak mahu membuat sesuatu kerana minat sedangkan tumpuan saya kepada tugas tak dapat diberikan 100%.Maklumlah...kita ni bukan superwomen. Boleh buat macam-macam tugas dalam satu masa!Kalau tumpuan kepada tugas 'lari'....takut pendapatan yang diterima setiap bulan tu tidak berkat!
Jadi lepas bersara ni , peluang untuk melakukan aktiviti yang saya suka tak ada halangan lagi.
Hari Jumaat lepas , saya diarah ke Sri Malaysia, di Kedah kerana menjayakan bengkel PTK anjuran Yayasan. Nak ditolak arahan tu kasihan pula kat Hj.Arof. Mahu tak mahu bersiap sedialah untuk pergi. Tapi pagi Khamis saya mendapat telefon dari Mrs Kuzai, minta saya membuatkannya Almond London. Nak promote katanya. Alahai Mrs Kuzai...kenapa baru cakap sekarang? Mana sempat nak buat sedangkan saya sedang bersiap untuk terbang ke Kedah esoknya. Tapi tak mahu hampakan permintaannya...lagipun membuat kuih-kuih raya ni memang menjadi kegemaran saya sejak dulu.Lantas tanpa membuang masa , minta si bongsu hantar ke Kee Ann road untuk mencari bahan-bahan yang diperlukan. Sampai di rumah , cepat-cepat memasak dan terus buat A/L dan S/C. Alhamdulillah selesai, terus hantar ke rumah Mrs Kuzai selepas solat magrib.
Sebaik pulang dari Kedah , belum hilang penat dah terpaksa menggoreng Almond kerana ada beberapa orang yang minta saya buatkan untuk mereka pula.Wah! mula ada hati nak berniaga kuih raya tahun ni!Memang saya minat tapi...bolehkah saya memenohi permintaan rakan-rakan ni ? Si bongsu kata....saya boleh terima tempahan dengan syarat tidak meleterkan mereka kerana tidak membantu mengemas rumah.
Malam ini saya terasa betul juga kata sibongsu ni. Saya tak dapat melakukan kesemua yang saya minat....hasilnya cepat hot bila lihat tak sapa membantu menyapu /mencuci/menyiram pokok / memasak dll. Aduh....itupun ada hati nak buat bisnes raya ni!