Pening nak fikir lauk apa nak masak petang tadi. Semuanya tak membuka selera. Dulu masa kecil-kecil, kalau mak masak ikan darat masak kuah lemak dan pencuk pucuk keledek, bagai nak pecah perut saya makan. Tapi kalau sekarang saya masak macam tu, alamat tak terjamahlah lauk tu.
Kata suami buat apa masak macam-macam, masak bening dan buat sambal dahlah. Fikir-fikir betul gak cakap dia. Kalau masak yang susah-susahpun kalau tak makan buat apa?
Jadi saya ambil yang paling mudah, masak pindang ikan parang, buat sambal goreng dan goreng ikan sepat masin. Betul gak kata suami. Habis sepinggan saya makan...waktu berbuka tadi.

Resepi masak pindang mudah aja,


1 kelar ikan parang
1 batang serai - dititik pangkalnya.
5 biji bawang kecil- dimayang halus
3 biji bawang putih - dimayang halus
1 buku halia - dimayang halus
3 biji cili hidup merah + hijau -dibelah dua
3 keping asam gelugur
sekepal kecil asam jawa- diperah ambil airnya semangkuk
1 buku kunyit- ditumbuk halus
garam dan serbuk perasa secukupnya.

Cara Memamasak:

Semua bahan dimasukkan ke dalam periuk- masak sampai mendidih.
Masukkan ikan , garam dan serbuk perasa. Matikan api selepas kuah mendidih dan ikan masak.